Толковый словарь Ожегова онлайн

ПРОВАНСАЛЬ

ПРОВАНСАЛЬ. 1. -я, м. Соус из желтков с растительным маслом ипряностями [первонач. с прованским маслом]. 2. неизм. С таким соусом или сприправой из растительного масла и пряностей. Салат п. Капуста п. (квашенаякапуста с маслом и приправами).