Толковый словарь Ожегова онлайн

СЫЧУГ

СЫЧУГ, -а, м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушаньеиз фаршированного коровьего, свиного желудка (устар.). II прил. сычужный,-ая, -ое (к 1 знач.). С. фермент (так наз. сычужина - вещество, употр. длясвертывания молока, приготовления сыра).